1 %
Une explosion de saveurs
Une explosion de saveurs
Une carte inspirée des Alpilles et de son huile d'olive
Une carte inspirée des Alpilles et de son huile d'olive
Une table généreuse
Une table généreuse
Originalité et audace
Originalité et audace
Notre chef Michel Hulin
Notre chef Michel Hulin
Un repas romantique sous les mûriers
Un repas romantique sous les mûriers
Les Saveurs avant tout
Les Saveurs avant tout
Une étoile Michelin
Une étoile Michelin
Croquant et sucré....
Croquant et sucré....
Un bar lounge
Un bar lounge

Le restaurant : une table chaleureuse

Dans un cadre frais et champêtre, la salle et la terrasse de la Cabro d’Or sont propices à la dégustation de la cuisine franche et raffinée du chef Michel Hulin.

 

Copeaux de parmesan, confit de tomates au safran et olivettes, asperges du pays, Saint Jacques en carpaccio ou à la plancha, Pigeonneau, Filet de taureau et Cochon de lait. Voilà quelques-unes des déclinaisons printanières de la carte que propose le chef Michel Hulin. Une carte qui varie à chaque saison et dans laquelle il allie la tradition, la fraîcheur et l’originalité avec l’audace et l’imagination d’un technicien expérimenté et d’un homme qui prend plaisir à faire plaisir.

 

Au dessert, avec la complicité du chef pâtissier, Fabien Lignier, les papilles s’affolent avec la crème glacée au « Carambar », le soufflé à la rhubarbe et vanille Bourbon, le mousseux au chocolat grand cru et fleur de sel de Camargue.

 

Pour compléter le ravissement, la cave offre la découverte des vins de Provence, ceux dont le raisin croît autour des Alpilles.