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Notre salle de réunion de 150 m²
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    Menus Groupes

    Nous vous proposons des menus pour groupe de plus de 12 personnes. Ces menus peuvent être choisis tous les jours pour le déjeuner ou le dîner, à l’exception du menu du marché qui est servi uniquement pour le déjeuner du lundi au vendredi. Ils vous sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d’évoluer selon les saisons.

     

     

    Formule Déjeuner

    au prix de 44 € par personne hors boissons

    Du Lundi au Vendredi

     

    Entrée

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    Plat

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    Dessert

     

     

    Menu Gourmand

    au prix de 63 € par personne hors boissons

     

    L’œuf de poule cuit à juste température,

    artichauts en chapelure de jambon Ibérique,

    sabayon au parfum de truffes

    ~

    Dos de cabillaud cuit lentement aux condiments,

     crémeux de courgette à l’estragon,

    croque-cochon au vieux Comté, jus réduit

    ~

    Assiette de fromages de nos Provinces

    ~

    Sur un tendre biscuit aux cacahuètes

    et chocolat grand cru croquant,

    crémeux caramel à l’Arabica  

     

     

    Menu Découverte

    au prix de 73 € par personne hors boissons

     

    Le thon mi-cuit à la plancha puis mariné au citron confit,

    mousseline d’artichaut aux légumes croquants,

    caramel de balsamique 

    ~

    La noix de quasi de veau cuisinée au sautoir,

    fine raviole d’oignons doux au vieux parmesan et Jabugo, légumes croquants en vinaigrette de truffe noire

    ~

    Assiette de fromages de nos Provinces

    ~

    Tarte fine sablée au chocolat crémeux et mangues fraiches,

     Zéphyr aux fruits de la passion et citron vert

     

     

     

    Menu Gastronomique

    au prix de 95 € par personne hors boissons

     

     

    Cuisiné en strate comme un entremets,

    le foie gras de canard landais de la ferme

    « Les Délices Saint Orens »

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    Dos de loup rôti,

    raviole d’artichaut au jambon Ibérique de « Jabugo »,

    jus au parfum de truffes de saison,

    huile d’olive de la Vallée des Baux

    ~

    Dégustation d’agneau confit et caramélisé à la broche,

    petits farcis et panisse provençale au jus réduit

    ~

    Assiette de fromages de nos Provinces,

    salade de jeunes pousses aux pignons

    ~

    Comme un cappuccino chocolat-noisette,

    poire en chutney parfumé au gingembre

    ~

    Croustillant au citron vert et coco mousseux,

    sorbet à l’ananas et vanille Bourbon

     

     

    Ces menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison

     

    Forfait eau et café à 9€ 
    Forfait Déjeuner à 18 € (1 verre de vin, eau & café)
    Forfait Passion
     à 31 € (½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau et le café)
    Forfait Excellence
     à 43 €   l’Apéritif et les canapés, ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau et le café)

    Forfait Prestige à 56 € l’Apéritif et les canapés, ½ bouteille de vin soit 3 verres, l’eau, le café et le vin de dessert)

     

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