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Notre salle de réunion de 150 m²

    Menus Mariages

    Menu des Alpilles

    70 € par personne

     

    Fine raviole de foie gras de canard rôti puis poché,

    émulsion de fanes et herbes folles de notre jardin, girolles et lard noir de Bigorre

    ou

    Fine raviole de queues de crevettes aux jeunes courgettes à l’estragon,

    jus d’une bisque mousseuse au parfum d’agrumes

    ***

    Côtes et travers d’agneau caramélisés à la broche,

    moelleux de pommes de terre à l’huile d’olive de la vallée des Baux,

    quelques légumes de Provence au jus réduit

    ou

    Filet de daurade cuit sur sa peau croustillante,

    fenouil braisé au safran et légumes croquants,

    bouillon de crustacés à l’huile d’olive fruitée

    ***

    Assiette de fromages de nos Provinces

    ***

    Pièce Montée des Mariés (supplément de 100 euros)*

    ou  Une assiette de dessert sélectionnée par notre chef pâtissier

     

     

     

    Menu Cabro d’Or

    Au tarif de 90 € par personne

     

    Sur un sablé aux amandes, strate de foie gras de canard landais mi-cuit au cacao,

    fine gelée aux fruits de saison

    ou

    Fine raviole de langoustines au confit de courgettes et poireaux étuvés à l’estragon,

    jus du crustacé mousseux aux girolles et huile d’olive de la Vallée des Baux

    ***

    Queues de crevettes à la plancha, spaghettis de courgettes juste saisies, olivettes et pignons au jus d’une bisque

    ou

    Filet de daurade cuit sur sa peau croustillante, fenouil braisé au safran et légumes croquants, bouillon de crustacés à l’huile d’olive fruitée

    ***

    Dégustation d’agneau confit et caramélisé à la broche, petits farcis et panisse provençale au jus réduit

    ou

     Filet de bœuf rôti au sautoir,  risotto Carnaroli frit aux champignons des bois, sucs de viande au Balsamique noir

    ***

    Assiette de fromages de nos Provinces

    ***

     Pièce Montée des Mariés  (supplément de 100 euros) *

    ou  Une assiette de dessert sélectionné par notre chef pâtissier

     

    * Nous pouvons proposer 20 modèles différents de pièce montée

    Ces menus vous sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon les saisons.

     

    Le Menu enfant est au tarif de 35€  comprenant un plat et un dessert et l’eau minérale.

     

    Menu prestataires (Photographe, DJ, baby-sitter):
    Un menu à 45€ par personne comprenant un plat, un dessert, vin, eau et café. 

    Menus des enfants:
    Un menu enfant à 35€ comprenant un plat, un dessert, eau minérale
    Nous pouvons nous charger de la réservation de baby-sitter si besoin
     
    Menus Annexes (staff):  Photographe, DJ, baby-sitter:
    Un menu à 45€ par personne comprenant un plat, un dessert, vin, eau et café.